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消息资讯
里水职工食堂承包的食堂质量监督制度

里水职工食堂承包告诉您:食品德量监督制度

一)推销环节的质量监督

1.我有协作开辟的蔬菜供给基地和原材料(米、肉、调味品等)定点供给商,拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。

2.我一切供给商必须符合国度相干司法律例请求,同时公司管理层对供货单位的临盆加工厂地及其它延生环节不定期停止随机抽查,确保其所的商品符合国度卫生标准及质量标准。

3.蔬菜当天购进食用,预防农药含量超标。

6.原材料在分发前严格按搬运、贮存、包装、防护停止操作,确保由于工资身分招致质量成绩的风险降到最低。

餐厅卫生

1.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无尘土、蜘蛛网,电扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要经久保持干净。

2.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净,台面无饭粒菜渣、无油污水渍,凳脚无积尘杂物,空中干净无油污,开餐过程当中也必须有专人保护餐厅内的干净。

3.为了防滑,各列队口、出口、出口铺上防滑地毯,严防员工摔交。

4.每周2次大年夜清除,用干净剂清洗台面、空中,尽可能做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

5.剩菜、剩饭要及时运走,包管餐厅无异味。

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来源:广东万家欢炊事管理办事无限公司   时间:2016-10-21 17:36:24
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