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金沙工厂饭堂承包食品德量监督

金沙工厂饭堂承包告诉您:推销环节的质量监督

  1、我们公司有协作开辟的蔬菜供给基地和原材料(米、肉、调味品等)定点一级供给商,拒绝一节“三无”商品进入公司饭堂。

  2、我们公司一切供给商都是经过“供给商评定法式榜样”,严格审核其综合才能(特别是品德包管才能及供给批量和准时性)而肯定,必须符合国度相干司法律例请求,同时公司管理层对供货单位的临盆加工厂地及其它延生环节不定期停止随机查,确保其所供给的商品条例国度卫生标准及质量标准。

  3、物流推销部根据不合的邻村所对应的不合的考验标准对来料停止严格的验收,并根据食材种类、批量、抽样数量、考验成果、不合格处理成果、来料日期、贮存舱位、分发单位称号及分发数量停止详细的记录,以便于出现质量成绩的追朔。


  4、经物流推销部质检组考验合格后送到各现场的食材,由现场员停止再次考验,合格前方能流入加工过程。

  5、蔬菜当天购进食用,并采取“农药测试卡”检测农药含量。

  6、原材料在分发前严格按“搬运、贮存、包装、防护法式榜样”停止操作,确保由于工资身分招致质量成绩的风险降到最低。

加工过程的质量监督

  1、饭堂管理者根据“作业指导书”和“定岗定位管理卡”的请求对全部临盆加工过程予以全程监督,以确保加工过程的质量符合请求,并作好制程质量记录。

  2、公司管理部根据“综合绩效考察标准”定期及不准时对各个现场的举措(包含:食品卫生、食品德量、过程卫生、安然隐患等)停止随机抽查,并将检查成果作为评价各个现场卫生的客不雅根据,公道的予以处罚。

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来源:广东万家欢炊事管理办事无限公司   时间:2016-10-13 17:55:03
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