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万家欢企业食堂承包方法呢

万家欢专业快餐承包黉舍、医院,公司,工厂等单位食堂的公司,专注:食堂承包,食材配送及团餐配送范畴协作方法

一、半托承包方法贵公司:供给现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、举措措施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

本公司:担任供给人工、干净费、消耗、维修、工伤保险、福利、休息保护用品等费用。担任推销及烹调和管理,根据贵公司口味请求装备厨师,供给优良饮食办事。可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实施先花费,后付款的灵活方法,每个月按实发饭卡数及面额结账一次。

2、全托承包方法贵公司:供给现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工必定伙食标准。

本公司:担任投资厨房设备,合同期按投资金额若干来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收买或让渡下一家运营者。担任预支伙食费用,推销原料,加工制造,保证按质按时供给优良饮食办事。

担任人工、干净费、水电、燃料、消耗运输管理等相干费用。供给就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月花费金额,每个月结账一次。

3、养分餐配送方法贵公司:供给就餐场合、供给人数,商定养分餐标准。本公司:在该区域中心厨房内加工制造养分餐,运输配送到客户任务地,一切费用由我公司担任,每个月结算餐费。

四、原材料配送方法贵公司:筹划逐日需求量,本身定制菜单。

本公司:担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每个月结账一次。食堂运营管理形式推介

【固定餐】提早报餐,普通是企业对员工供给包吃包住(或扣除部分餐费等)或供给任务餐的条件下产生。实用于:大年夜多半企业以任务餐情势为员工供给临盆生活保证,员工相对稳定的企业。长处:做好充分的备餐,不会形成分量缺乏或浪费景象,员工能吃饱,伙食有包管,就餐速度快,伙食品德有保证。缺点:固于传统,给运营便利的同时,菜品单一花样较少,相对其他方法缺乏灵活性。

【自在选餐】员工自在选择,运营自负盈亏,花费者在饭堂用餐前,可自在选择不合窗口和不合价位的食品刷卡花费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等。实用于:用餐人数较多(50人以上)的中小型企业、黉舍食堂、写字楼。长处:根据小我爱好所定,菜品多款式,花费更自在。缺点:物料过于昂贵,接近快餐情势,无保证营业额,承包商难以策划种类的推出和分量的控制,易形成浪费,雨天还轻易出现多半人选择在饭堂就餐,形成饭菜不敷,员工情感不满。

【围餐】一切就餐人员坐围桌的方法用餐,规定人数及花费额,供给几荤几素。实用于:福利待遇比较好的企业、单位或就餐相对稳定的企业。长处:此方法可认为员工供给一个沟通交换的优势,相对套餐、自助餐而言,性价比较高,浪费比较少。缺点:此种方法请求办事效力较高,就餐岑岭期情况卫生难以达到优胜状况。


食堂原材料管理流程1、每个饭堂安排有现场主管,及时反应就餐看法2、饭堂设备有养分师,制订菜单食谱,做合适员工的养分餐,吃出养分吃出安康。3、制订每周菜谱,并提早公示4、定期改换菜谱,丰富不合菜式,让员工多样化选择5、成立员工食堂伙食管理委员会,定期召开食堂改良委员会会议,环绕改良食堂任务,晋升员工满足度。

来源:广东万家欢炊事管理办事无限公司   时间:2019-3-2 15:18:26
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