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张槎员工食堂管理:食堂承包的方法选择哪一种好呢?
张槎员工食堂管理:一个企业炊事的短长,直接影响到员工任务的积极性及对企业的归属感,从而影响企业的临盆及任务效益。之前简单的“大年夜鱼大年夜肉”食堂餐饮文明,现已没法满足日趋出息的咀嚼及养分需求。今朝公平易近身材本质愈来愈差,亚安康人群占总人口的75%,故养分安康愈来愈重要。那么如今员工食堂承包有哪几种方法呢?

一、工厂食堂承包全托承包方法
发包方:供给现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工必定伙食标准。
承包方:担任投资厨房设备,合同期按投资金额若干来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收买或让渡下一家运营者。担任预支伙食费用,推销原料,加工制造,保证按质按时供给优良饮食办事。担任人工、干净费、水电、燃料、消耗运输管理等相干费用。供给就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月花费金额,每个月结账一次。

2、餐饮食堂承包半托承包方法
发包方:供给现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、举措措施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包方:担任供给人工、干净费、消耗、维修、工伤保险、福利、休息保护用品等费用。
担任推销及烹调和管理,根据贵公司口味请求装备厨师,供给优良饮食办事。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实施先花费,后付款的灵活方法,每个月按实发饭卡数及面额结账一次。

3、求饭堂承包自在选择方法
发包方:供给场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)
承包方:实施酒店式、美食城运营,就餐人员凭现金或餐劵花费,自在选择,丰俭由人。每餐设有30个种类荤素菜式,自在遴选,价位不等。

四、养分餐配送方法
发包方:供给就餐场合、供给人数,商定养分餐标准。
承包方:在中心厨房内加工制造养分餐,并担任以成品或则半成品情势(菜品加工制造完成后运输至客户处停止分餐)配送至客户指定地点。

张槎员工食堂管理:http://denon1912.com

来源:广东万家欢炊事管理办事无限公司   时间:2017-3-21 17:13:20
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