迎接离开广东省万家欢企业管理办事无限公司官方网站
澳门赌场网址

万家欢企业管理办事公司

商务办事热线

400-8925-883

公司德律风:
0757-86174138

营业咨询德律风:
13690255888

公司地址:
广东省佛山市禅城区佛山大年夜道60号

卫生管理

     

    HACCP管理体系:

      以管理体系HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point既伤害分析关键控制点)体系为基准,制订了食品卫生安然法式榜样,生长和进步饭堂的食品安然体系。与国外先辈餐饮企业同步实施饮食之管理体系,当我们的同业还在研究产闹变乱的处理办法(ISO-9000),我们早已退化到的成绩产生之前把缺点延迟改正,所以万家欢炊事能给你的不只是保证而是零缺点的办事。

     

     

    7S的定义:

    整顿:辨别要和不要,舍弃不要的物品。

    整顿:将要的物品,依定容、定量、定位的方法处理。

    打扫:将任务场合,情况做完全打扫。

    干净:反复贯彻整顿、整顿、打扫的步调,保持干净。

    素养:养成随时保持物归原位的优胜习气。

    办事:供给顾客满足的亲切办事。

    速度:超出自已完成任务的时间,并兼顾品德。

    餐具卫生:

    1、打饭的勺子、汤勺、铲子不克不及直接放在台面上,应放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。

    2、应用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道法式榜样的处理,包管餐具表里干净、枯燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入应用;每天每餐经消毒的餐具必须有人检查,经检查符合卫生标准的方可投入应用。

    3、搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫内行套,餐具搬运至指定地位后摆放整洁并加盖白布。

     

     

     

    情况卫生:

    1、随时保持厨房范围的卫生整洁

    2、厨房范围卫生保持当餐一小扫,三天一大年夜扫,七天一消毒的准绳

    大家都应包管本身任务室的随时干净卫生

    3、剩菜剩饭、馊水及时清理

    4、厨房用具应摆放整洁,不得随便丢脏物,果皮等