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老干妈炒鲤鱼,如许的新颖菜式你在慈利肯定没见过!

2019-6-19 21:11| 发布者: 玩慈利网| 检查: 12868| 评论: 0|原作者: 张道东|来自: 玩慈利网

摘要: 鱼的做法有N种,红烧、清蒸、油炸……太多太多半不过去,不过那都是他人的做法,想不想测验测验一种新做法呢?下面是本宝宝取得的一条鲤鱼,固然不是网红锦鲤,但也是很好吃的鱼啊。你要做的第一件事就是把鱼头鱼尾斩掉落 ...

  孟子曾说:“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也,鱼和熊掌不克不及得兼,舍鱼而求熊掌者也”。这么看来,亚圣孟夫子也是一个典范的吃货。固然,作为一个背法的小市平易近,熊掌不只没吃过,想都没想过,毕竟要保护野活泼物,吃了熊掌,能够还得吃官司,惹不起惹不起。那就没得选,也只能选鱼了。

  鱼的做法有N种,红烧、清蒸、油炸……太多太多半不过去,不过那都是他人的做法,想不想测验测验一种新做法呢?下面是本宝宝取得的一条鲤鱼,固然不是网红锦鲤,但也是很好吃的鱼啊。你要做的第一件事就是把鱼头鱼尾斩掉落,然后片掉落鱼鳞,再开膛剖肚,把鱼肉剁成小块,晾干外面水分。杀鱼时必定要当心,鱼特别滑,别剁到本身手了。

  然后就是把锅烧腊,在锅里圈一圈清油,这时候辰阔别锅,免得被飞溅的热油烫伤。待热油安静上去后,把鱼块一个个地铺到锅里去,这个过程也要当心炸油。控制好火力,让油渐渐煎鱼块,最好煎得二面焦黄,假设鱼块散了,就解释水没沥干。待鱼块有个九分熟了,在鱼块上均匀洒盐,两面都洒哦。

  盐也洒好了,鱼也熟了,按理说可以出锅了。慢着!没有老干妈的加持,这类纯盐鱼块会很难吃的。你须要挑起几大年夜勺子老干妈酱,和鱼块一路炒几板,等老干妈完全浸入鱼块,锅里的鱼块开端结壳,便可以出锅了!这个过程大年夜概有2-3分钟,必定要控制好时间和火候。

  好了,在你亲身操作下,一盘喷鼻喷喷的老干妈鱼块就做好了,这时候辰它浓郁的喷鼻气正激烈安慰的你的鼻腔,那还等甚么?拿来碗筷开吃呀,当心别被刺卡住哦~

(来源:玩慈利网 作者:张道东)

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