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慈利美味在深山,尝一尝鲜嫩微甜的刺各儿

2019-4-6 20:53| 发布者: 玩慈利网| 检查: 11452| 评论: 0|原作者: 张道东|来自: 玩慈利网

摘要: 刺各儿的吃法相当简单,像吃喷鼻蕉一样,从截断处起开皮后竖拉,当心肠剥开皮,显现外面的嫩芯,普通来讲都是青绿色。直接便可以张口吃了,水分很足,有丝丝甜味,滋味跟西瓜皮差不多。 ...

  “刺各儿”是慈利土话,就是乡里到处可见的荆棘丛发展出来的嫩茎。这类荆棘丛普通靠山发展,爱好长在黄玻岩上,一坨一坨的,茎叶会有一棵棵的大年夜刺(下文称刺骨丛)。待到秋季,会结出全身布满刺的果子,土话叫“刺骨儿”,把刺捏掉落后吃薄薄的那层皮,很甜,外面倒是籽,很多毛。刺骨儿也是一味中药,有江湖方士常常拿果子泡药酒,听说可以治风湿坐股神经痛之类。

  春季光降,刺骨丛就会长出新的嫩茎和绿叶,称为刺各儿,它的大年夜藐视刺骨丛的范围而定,普通来讲有铅笔粗细,并且长得很直。固然嫩茎上也有刺,然则它很软,伤不了人,很便利采摘。普通来讲估摸嫩老相接的处所,手伸出去一掐,刺各儿就得手了。

  刺各儿的吃法相当简单,像吃喷鼻蕉一样,从截断处起开皮后竖拉,当心肠剥开皮,显现外面的嫩芯,普通来讲都是青绿色。直接便可以张口吃了,水分很足,有丝丝甜味,滋味跟西瓜皮差不多。

  一向在想,假设刺各儿够大年夜,有莴笋那么大年夜的话,完全可以摘上去当菜吃。并且它的滋味比莴笋要好很多,用来炖腊肉那更是美味了,说不定可以或许卖十块钱一斤!

  刺各儿是我们小时辰读书下学后回家路上必尝的野味之一,另外还有茶包、梦儿、咪咪儿、地枇杷、萢儿、麻娘子这些,吃遍山里美味,绿色又安康呢!

(来源:玩慈利网 作者:张道东)

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