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慈利特产——龙潭河刁子鱼

2015-4-6 21:38| 发布者: 玩慈利网| 检查: 11411| 评论: 2|原作者: 佚名|来自: 互联网

摘要:   慈利县龙潭河镇的刁子鱼远近有名。刁子鱼是发展在长江流域的,具有处所特点的海水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼种长不大年夜,普通生活在死水中,人工豢养艰苦。   刁子鱼,学名鳤,属鲤形 ...

  慈利县龙潭河镇的刁子鱼远近有名。刁子鱼是发展在长江流域的,具有处所特点的海水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼种长不大年夜,普通生活在死水中,人工豢养艰苦。

  刁子鱼,学名鳤,属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属。体细长,近似扁筒状。头小,呈锥状。口较小,端位,口裂平直,不必。下咽齿3行,宽大年夜而滑腻,末尾成钩状。背鳍无硬刺,其终点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深,两叶末尾均尖。体背部呈蓝绿色,腹部银百,体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带;偶鳍和臀鳍桔黄色,尾鳍灰黑色。外形似鳡,但性格较平和,有江湖洄游的习气。每年7-9月进入湖泊中肥育,到生殖季候时重又回到江河激流中停止生殖。生殖季候为4-6月,性成丰年纪为3-5冬龄。产卵场合须要有流水,而在静水中不克不及滋长。食品多为植物性成分,如水生虫豸、枝角类,小鱼、虾等。

  刁子鱼发展速度虽不快,最大年夜个别仅达10余公斤,罕见者最多为0.1-1公斤,但其分布较广,且肉质细嫩,味鲜美,是乡村人家的桌上家常菜。其肉性味甘、温,有开胃,健脾、利水、消水肿之功能,治疗瘦削浮肿、产后抽筋等有必定疗效。大年夜白刁除滋味鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等感化。鱼脑,是弗成多得的强健滋补品。对性功能阑珊、掉调有特别疗效。

  慈利农家刁子鱼的做法很简单,其味鲜美非常。刁子鱼根本上可以连肉带骨一路吃,然则,有个其他鱼骨没有煎透,所以在吃的时辰,要当心,最好从尾部开端吃起。最后,头部是集中污染物最多的处所。最好不要吃。

(来源:互联网 作者:佚名)
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最新评论

援用 aiwoyou 2018-8-12 07:39
慈利农家刁子鱼的做法很简单,其味鲜美非常。刁子鱼根本上可以连肉带骨一路吃,然则,有个其他鱼骨没有煎透 ...
援用 lp715750618 2015-11-5 13:57
受教了!!!!感谢楼主大年夜人!!!

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